今回ご紹介しているボトルはマルティニーク島を訪問した際に幸運にも入手出来たボトルです。
この 1979 ミレジメは蒸留後樽に入れ密封され、セント ジェームス蒸留所内で、アイリッシュウイスキーなどと同じ感じで樽を立てた状態で熟成、光からも保護され、可能な限り最良の状態で保管されているそうです。
ボトルにはシリアルナンバーも付けられていて紙箱ですが付属していますミレジメの名が付くのは豊作の年だけだそうです。
グラスに次いだ直後は比較的ドライな香りが印象的ですが10分程放置した後はなんとも言えない甘さを感じる柔らかい香りがグラスからこぼれ落ちるくらいに湧き上がってきます。
　味わいはセント・ジェームスの私のイメージどうりにサッパリドライで期待した通りの素敵なラムでした。

＊数が少ないので売り切れにご注意ください。